Det här är ett museum där verktygen fortfarande har arbete att utföra. Lillebæltværftet är ett aktivt varv tillägnat träbåtar, den lokala kustkulturen och den praktiska kunskap som krävs för att hålla båda levande.
Mads Illum Pedersen grundade ett båtvarv på platsen 1855. Mellan 1855 och 1903 byggde hans arbetare fler än 500 jollar och utvecklade en särskild lokal typ, Illum- eller Middelfartjollen, med slank skrovform, bred för och smal akter.
I dag underhåller, restaurerar och bygger volontärer och yrkeshantverkare båtar här. Lägg märke till de överlappande bordläggningsplankorna: klinkmetoden har använts i nordiskt båtbyggeri i mer än två årtusenden och skrevs 2021 in på Unescos lista över immateriellt kulturarv.